蘇格登 15 年:品味時間淬鍊的經典威士忌,以及它的輝煌獲獎之路
蘇格登 (Glenfiddich) 15 年威士忌,堪稱蘇格蘭高地單一麥芽威士忌的經典之作。它以其獨特的風味、均衡的口感和豐富的層次感,深受威士忌愛好者喜愛。尤其在台灣,蘇格登 15 年更是許多人入坑威士忌世界的入門款,也在網路論壇 PTT 上擁有極高的討論度。本文將深入探討蘇格登 15 年威士忌的特色、風味、釀造過程,以及它在國際酒評大賽上所獲得的眾多獎項,讓您更了解這款值得細細品味的威士忌。
蘇格登酒廠的歷史與傳統
要了解蘇格登 15 年,就必須先認識蘇格登酒廠。蘇格登酒廠位於蘇格蘭高地斯佩塞 (Speyside) 地區,這個地區以其豐富的天然資源和優越的氣候條件,孕育了許多世界頂級的單一麥芽威士忌。蘇格登酒廠是世界上最古老的家族經營的威士忌酒廠之一,至今仍由第五代格蘭家族成員經營。
蘇格登的歷史可以追溯到 1886 年,當時威廉·格蘭 (William Grant) 在杜斯塔 (Dufftown) 畔建立酒廠,並用自己家族世代相傳的清水源頭來釀造威士忌。憑藉著對品質的堅持和對傳統的尊重,蘇格登酒廠迅速崛起,成為蘇格蘭威士忌產業的領跑者。
蘇格登 15 年的釀造過程:時間與匠心的結晶
蘇格登 15 年威士忌的釀造過程,是一個漫長而精細的過程,需要耗費大量的時間和精力。以下是蘇格登 15 年威士忌的主要釀造步驟:
- 麥芽製作: 蘇格登酒廠使用精選的大麥,經過浸泡、發芽和乾燥等步驟,製成麥芽。這個過程對威士忌的風味影響至關重要。
- 糖化: 將麥芽磨碎後,與溫水混合,使麥芽中的澱粉轉化為糖分。
- 發酵: 將糖化的麥芽水加入酵母,使其發酵產生酒精。
- 蒸餾: 將發酵後的麥芽酒進行兩次蒸餾,以提高酒精濃度和純度。蘇格登酒廠採用傳統的銅製蒸餾器,這有助於保留威士忌的風味。
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熟成:
這是蘇格登 15 年威士忌最關鍵的步驟。經過蒸餾的威士忌會被裝入橡木桶中進行熟成。蘇格登 15 年威士忌主要使用三個不同類型的橡木桶:
- 波本桶 (Bourbon Barrel): 帶來香草、蜂蜜和水果的風味。
- 雪莉桶 (Sherry Cask): 賦予威士忌乾果、巧克力和香料的風味。
- 陳年波本桶 (Solera Vat): 蘇格登的獨家技術,將少量威士忌轉移到更老的桶中,持續累積風味和複雜度。 蘇格登 15 年威士忌在橡木桶中熟成至少 15 年,才能呈現出其獨特的風味。
蘇格登 15 年的風味剖析:多層次的感官體驗
蘇格登 15 年威士忌具有豐富而多層次的風味,以下是對其風味的詳細剖析:
- 香氣: 首先感受到的是蜂蜜、梨子和蘋果等水果的香氣, 接著是些許的香草和花香。隨著時間的推移,會散發出淡淡的橡木桶的香氣。
- 口感: 入口順滑,帶有蜂蜜、麥芽和乾果的風味。中段則呈現出香料、肉桂和丁香的風味,並帶有一些橡木桶的澀味。
- 尾韻: 尾韻悠長而溫暖,帶有乾果、香料和淡淡的煙燻味。
蘇格登 15 年的風味平衡而和諧,既有水果的清爽,又有香料的辛辣,還有橡木桶的深度,是一款非常容易入口,但又不失複雜度的威士忌。
蘇格登 15 年的獲獎紀錄:國際認可的品質保證
蘇格登 15 年威士忌憑藉其卓越的品質和獨特的風味,在國際酒評大賽上贏得了無數的獎項。以下是一些主要的獲獎紀錄:
- SFSC (San Francisco World Spirits Competition): 多次獲得金牌獎,包括 2015 年、2017 年和 2020 年。
- ISC (International Spirits Challenge): 多次獲得金牌獎和最佳蘇格蘭單一麥芽威士忌獎。
- IWSC (International Wine & Spirit Competition): 多次獲得金牌獎和年度最佳威士忌獎。
- Jim Murray's Whisky Bible: 被譽為 "Superstar" 威士忌,並獲得最高評分。
- World Whiskies Awards: 獲得世界最佳 15-18 年單一麥芽威士忌獎。
這些獎項證明了蘇格登 15 年威士忌在國際上的聲譽和地位,也證明了蘇格登酒廠對品質的追求和堅持。在 PTT 威士忌版,蘇格登 15 年也經常被推薦,許多網友分享了他們的品飲心得,認為它是CP值極高的威士忌。
更詳細的獲獎紀錄 (持續更新):
- 2023: 國際葡萄酒與烈酒競賽 (IWSC) – 金牌
- 2022: 世界威士忌獎 (WWA) – 15-18年單一麥芽威士忌銅牌
- 2021: 舊金山世界烈酒競賽 (SFSC) – 雙金牌
- 2020: 國際烈酒挑戰賽 (ISC) – 金牌
- 2019: 舊金山世界烈酒競賽 (SFSC) – 金牌
- 2018: 國際葡萄酒與烈酒競賽 (IWSC) – 金牌
- 2017: 舊金山世界烈酒競賽 (SFSC) – 金牌
- 2016: 國際烈酒挑戰賽 (ISC) – 金牌
- 2015: 舊金山世界烈酒競賽 (SFSC) – 金牌
如何品飲蘇格登 15 年: 提升品飲體驗的小技巧
為了更好地品味蘇格登 15 年威士忌,以下是一些小技巧:
- 使用適合的酒杯: 蘇格登 15 年威士忌適合使用郁金香型的酒杯 (tulip glass), 這種酒杯可以集中香氣,讓您更好地感受到威士忌的風味。
- 加入少量水: 在威士忌中加入少量水(約5-10%),可以降低酒精濃度,釋放更多的風味。
- 慢慢品嚐: 用小口慢慢品嚐威士忌,讓威士忌在口中停留一段時間,感受它的風味層次。
- 搭配食物: 蘇格登 15 年威士忌可以搭配一些甜點、巧克力或堅果,以提升品飲體驗。
結語:
蘇格登 15 年威士忌,不僅僅是一款高品質的威士忌,更是一種生活的態度。它代表著對傳統的尊重、對品質的追求和對時間的珍惜。 透過細細品味蘇格登 15 年,您可以感受到蘇格蘭高地風情,體驗威士忌的迷人魅力。無論您是威士忌新手還是資深愛好者,蘇格登 15 年都是一款值得您一試的經典威士忌。 相信您在 PTT 上看到的許多好評,一定能助您一臂之力,開啟您的威士忌探索之旅。